Om bananer förstörs snabbt eller blir svarta tyder det på felaktiga förvaringsförhållanden.
Länk kopierad
Hur man förvarar bananer så att de inte blir svarta / Collage: My, foto: depositphotos.com, skärmdump
Du kommer att lära dig:
- Varför bananer blir svarta
- Hur man förvarar bananer på rätt sätt så att de inte blir svarta
Bananer är en av våra mest omtyckta frukter, men också en av de mest nyckfulla. De kan förvandlas från perfekt mogna till mjuka och bruna bokstavligen över en natt. My berättar hur du kan förvara bananer under lång tid och förhindra att de blir svarta.
Vi rekommenderar att du läser vårt material: Hur man förvarar skurna avokado så att de inte blir mörka: ett enkelt sätt att göra det
Bloggaren Amy Cross delade en unik metod som gör att du kan hålla skivade bananer färska i upp till 26 dagar utan att mörkna eller förstöra. Express skriver om det.
Varför bananer blir svarta
När en banan mognar börjar cellerna i skalet att frigöra etylen, en gas som fungerar som en signal för att påskynda mognaden. Den bryter ner pigmenten och skalet förlorar sin ljusgula färg. Denna process intensifieras i värme och hög luftfuktighet, eftersom etylen då fungerar mer aktivt. Bananer är särskilt känsliga för denna mekanism, så även grönaktiga frukter kan bli svarta på några dagar. I själva verket är det inte fruktköttet som blir svart, utan skalet som reagerar på kemiska förändringar inuti frukten.
Hur man förvarar bananer för att förhindra att de blir svarta
Det rekommenderas vanligtvis att linda in fruktens stjälk i matfilm, folie eller en fuktig handduk för att sakta ner mognadsprocessen. Bloggaren Amy Cross har dock en unik metod för att förvara bananer. Hon skar dem i portionsskivor, lät skalet sitta kvar och lade dem i en glasburk som hon förvarade i kylen.
Efter 26 dagar visade hon upp resultatet – bananskivorna förblev färska och skalet förblev gult utan någon färgförändring.
”Det här är bananer som jag köpte den 13 mars, skar dem i tre bitar och lade dem i en burk, så de är 26 dagar gamla”, berättade Amy för oss.
Enligt henne var huvudmålet att se om en skuren banan kunde hålla sig färsk i minst 12 timmar. Men resultatet överträffade förväntningarna, bitarna förblev gula och fräscha även efter nästan en månad.
Hur man förvarar bananer ordentligt i kylen
Om du inte vill skära bananer rekommenderar vi att du förvarar dem på en sval, ljusskyddad plats. De bör förvaras vid cirka 12 grader Celsius. Om frukterna är för varma mognar de mycket snabbare. Därför är ett varmt kök inte den bästa platsen att förvara dem på. Ett rum utan direkt solljus och med dämpad belysning är perfekt.
Det finns dock ett annat enkelt trick för skalade bananer. När de väl är skivade blir de snabbt mörka i luften, men det är lätt att undvika. Stänk bara skivorna med citron- eller ananasjuice så håller de sig fräscha och vackra. Den här metoden fungerar särskilt bra i fruktsallader, där det är viktigt att bevara ingrediensernas aptitretande utseende.
Se en video om hur man förvarar bananer på rätt sätt hemma:
Läs också:
Om källan:
. – är en brittisk nyhetssajt som är kopplad till tidningen Daily Express, som är en av de äldsta tabloidtidningarna i Storbritannien. Webbplatsen ägs av medieföretaget Reach PLC, som också äger andra populära publikationer som Daily Mirror och Daily Star.
Om du ser ett fel, markera texten och tryck Ctrl+Enter för att rapportera det till redaktionen.
