Studien visade att svart kummin kan sänka blodtrycket och blodkolesterolet.
Svart kummin extraheras från fröna från den blommande växten Nigella sativa, eller svart vinbär / Wikipedia-foto
En ny klinisk studie som genomförts i Japan har visat att daglig konsumtion av svartkumminfrön minskar nivåerna av ohälsosamma blodfetter som är kopplade till risken för hjärtsjukdomar, skriver earth.com.
Som en del av studien, som publicerades i tidskriften Food Science & Nutrition, lade en liten grupp överviktiga vuxna till malda svartkumminfrön i sin kost under åtta veckor. Deras blodprov förändrades i en mer hälsosam riktning, med mindre dåligt fett och mer skyddande kolesterol, jämfört med personer som inte konsumerade fröna.
Arbetet leddes av Akiko Kojima-Ya, docent vid Osaka Metropolitan University i Japan (OMU). Forskarna behövde förstå hur vardagliga livsmedel kan påverka fettmetabolismen och den långsiktiga metaboliska hälsan.
42 överviktiga eller feta vuxna med förhöjda kolesterolnivåer delades slumpmässigt in i en initialgrupp och en jämförelsegrupp som behandlades på samma klinik.
Gruppen som tog fröna konsumerade 5 gram finmald svartkummin (det är ungefär en hel matsked) dagligen. De blandade det i sina måltider under en måltid. Medan de andra höll sig till sin vanliga diet.
Efter åtta veckor hade gruppen som konsumerade fröna lägre nivåer av totalkolesterol, LDL och triglycerider och något högre HDL-nivåer än kontrollgruppen. Aptiten minskade inte, vilket tyder på att förändringarna inte bara berodde på minskat matintag.
”Denna studie tyder starkt på att svartkumminfrön är användbara som ett funktionellt livsmedel för att förebygga fetma och livsstilssjukdomar. Det var mycket glädjande att se att svartkummin på ett heltäckande sätt uppvisade en faktisk, synlig blodfettssänkande effekt i försök på människor”, säger Kojima-Ya.
Vad är svart kummin
Svartkummin utvinns ur fröna från den blommande växten Nigella sativa. Den strös vanligtvis på bröd eller används i rika curryrätter.
Traditionella medicinska system i delar av Asien, Mellanöstern och Nordafrika har länge behandlat magbesvär, inflammation och rekommenderat dessa frön för allmän vitalitet.
Kumminfrön och fettceller
För att ytterligare utforska hur kryddan fungerar vände sig Kojima-Yas team till musfettceller som kallas 3T3 L1 och spårade adipogenes, den process genom vilken dessa spirande celler förvandlas till mogna fettlagrande celler.
När cellerna behandlades med vissa koncentrationer av svartkumminextrakt ackumulerade de mycket färre fettdroppar än obehandlade celler, särskilt vid den högre dosen.
Läs också:
Inuti dessa celler mätte forskarna glycerol-3-fosfatdehydrogenas (GPDH), ett enzym som hjälper till att bilda lagrat fett från mindre byggstenar. Aktiviteten hos detta enzym minskade efter exponering för extraktet, vilket motsvarar en minskning av fettansamlingen inuti cellerna.
Fettkontroll och förebyggande
Teamet undersökte också nyckelproteiner som slår på eller av vissa gener i cellen. Nivåerna av tre viktiga regulatorer av fettcellsbildning, kända som CEBP beta, CEBP alfa och PPAR gamma, minskade efter behandling med svartkumminextrakt.
Sammantaget visar de cellulära experimenten att svart kummin inte bara förändrar blodfettet. Det verkar också bromsa samma steg som förvandlar progenitorceller till stora, välförsörjda fettceller.
Begränsningar av studien
Den nya studien var kort och relativt liten och omfattade några dussin vuxna vid ett center i stället för hundratals personer i olika länder. Alla deltagare var redan överviktiga och hade högt kolesterol, så resultaten kanske inte gäller för personer med normal vikt eller normala fettnivåer i blodet.
Det är viktigt att notera att de personer som tog svartkummin i studien inte rapporterade några allvarliga biverkningar och att rutinmässiga laboratorietester låg inom säkra värden. Detta är uppmuntrande för en köksingrediens, även om det inte utesluter sällsynta reaktioner eller läkemedelsinteraktioner i den bredare befolkningen.
Resultat från tidigare studier
Tidigare har forskare som studerat patienter med typ 2-diabetes testat mjuka gelatinkapslar med svartkumminfröolja och observerat betydande minskningar av LDL- och triglyceridnivåerna utan att påverka HDL- eller insulinnivåerna hos studiedeltagarna. Forskarna använde då oljan i stället för de hela fröna, men det pekade i samma allmänna riktning när det gäller påverkan på blodfetterna.
Svart kumminolja har också medicinska egenskaper / foto av Pxhere
Senare kombinerade en grupp forskare slumpmässigt 17 studier för att se den större bilden när det gäller svart kummin och blodfetter. Analysen visade att kosttillskott som framställts av fröna i genomsnitt sänkte nivåerna av totalkolesterol, LDL och triglycerider något, medan effekten på HDL var mindre och mer varierande.
Framtida forskningsinriktningar
För dem som redan tar mediciner som statiner eller blodtryckspiller bör svartkumminfrön inte ersätta dessa behandlingar.
Ett bättre tillvägagångssätt är att behandla fröna som ett valfritt komplement till en hjärthälsosam kost som innehåller rikligt med grönsaker, fiberrika livsmedel, regelbunden fysisk aktivitet och rökavvänjning.
Forskarna håller fortfarande på att ta reda på vad som är den perfekta mängden svartkummin, vem som har mest nytta av den och om den också kan lindra problem som insulinresistens, där kroppens celler inte längre svarar bra på insulin och blodsockernivån stiger.
”Vi hoppas kunna genomföra långsiktiga och större kliniska prövningar för att undersöka svartkummins effekter på ämnesomsättningen”, säger Kojima-Ya.
Mer om fördelarna med kummin
Minns att vanlig kummin (Cuminum cyminum) anses vara en mångsidig krydda. Den tillsätts i soppor, curryrätter, grytor, kryddblandningar, strösslas på bröd och ibland i drycker. Den är en källa till vitaminer och nyttiga ämnen och har antioxidativa egenskaper. Läs mer om kumminens egenskaper i materialet.
