Både keso och yoghurt innehåller ungefär samma mängd kalcium, kalium och vitamin B12.
Båda produkterna är värda att inkludera i din kost / depositphotos.com
Både keso och yoghurt är näringsrika och hälsosamma mejeriprodukter, men de skiljer sig åt i innehållet av kalcium och probiotika. Vilken av dessa produkter är hälsosammare och om det är värt att fördela utrymme i kylen för båda – berättade nutritionistportalen MarthaStewart.
”När det gäller protein, fett och kolhydrater är grekisk yoghurt och keso i stort sett lika”, säger nutritionisten Jamie Mock. Skillnaderna ligger i vitamin-, mineral- och probiotikainnehållet.
Proteiner
”Med ingredienser som mestadels består av fermenterade mjölkprodukter och salt är keso ett högkvalitativt protein som kan användas för snabba och enkla måltider eller som ett användbart verktyg för att nå ditt dagliga proteinintag”, säger nutritionisten Amy Davis. Beroende på märke innehåller keso cirka 12-15 gram protein per portion.
Vanlig yoghurt innehåller cirka 8-12 gram protein, medan grekisk yoghurt innehåller cirka 10-17 gram. Grekisk yoghurt är en komplett proteinkälla som innehåller alla de nio essentiella aminosyrorna.
Vitaminer och mineraler
Både keso och yoghurt innehåller också ungefär lika mycket kalcium, kalium och vitamin B12, även om grekisk yoghurt är något rikare.
”Skillnaden ligger i natrium- och magnesiuminnehållet: keso innehåller nästan nio gånger så mycket natrium och hälften så mycket magnesium som grekisk yoghurt”, säger Mock. Davis tillägger att en kopp grekisk yoghurt innehåller cirka 75 milligram natrium, medan keso innehåller cirka 680 milligram.
Probiotika
”Yoghurt tillverkas med hjälp av levande och aktiva kulturer som är en naturlig källa till probiotika som främjar tarmhälsan”, säger Mock.Under tiden är keso som köps i butik antingen fermenterad eller syrad. Vissa varumärken använder en ”direct sqhing”-metod och syrar mjölken med en livsmedelssyra som vinäger, medan andra tillsätter en bakteriekultur och får fram en probiotisk produkt. ”Grekisk yoghurt med levande aktiva kulturer innehåller probiotika som är bra för tarmen, medan endast vissa typer av fermenterad keso innehåller dessa nyttiga bakterier”, säger Davies.
Fetter
Fet keso har vanligtvis en krämig konsistens och smörig smak, medan produkter med reducerad fetthalt är torrare och mer smakrika. Fullfettsyoghurt är också tjockare och fylligare, medan yoghurt med en eller två procent fett kan vara mer flytande, med en syrlig smak och kritaktig munkänsla på grund av bristen på fett.
Bästa valet
Mock menar att det mest användbara valet beror på individuella behov och mål.
”I allmänhet är vanlig fettfri yoghurt eller keso ett hälsosamt alternativ för de flesta människor. Men de som har ett större behov av kalorier och fett, liksom idrottare på hög nivå med hög träningsvolym, kan ha nytta av feta alternativ för att tillgodose sina energibehov”, säger hon.
Davis säger att det finns plats för både keso och yoghurt i din kost.
”Även om keso inte är lika näringsrik som grekisk yoghurt är det ändå en bekväm och tillfredsställande proteinkälla”, säger hon.
Tidigare har nutritionister avslöjat vilket som är hälsosammast för ditt hjärta – ägg eller keso.
