Öm och frodig gryta visar sig från första gången.
Mjuk kesogryta visar sig vara mycket framgångsrik / My collage, YouTube-skärmdump
En av ukrainarnas mest omtyckta hemlagade desserter anses vara kesogryta. Idén är genialt enkel: alla ingredienser blandas och gräddas i en form. Du får en mjuk homogen massa med kesosmak och vaniljarom. Som regel sopas skålen till smulor den första dagen.
Vi kommer att berätta hur man förbereder en särskilt frodig kesogryta med semolina. Receptet kommer att tilltala dem som inte gillar att väga varje produkt, eftersom antalet av alla ingredienser är en multipel av tre.
Ostmassagryta med gryn ”Totalt 3”
För maträtten, ta keso med minst 5-9% fettinnehåll. Gör inte en efterrätt från en fettfri produkt, annars blir den för torr och tunn. Det är viktigt att alla ingredienser är färska.
En kesogryta tillagas av följande ingredienser:
- 600 gram keso;
- 3 kycklingägg;
- 3 matskedar gräddfil;
- 3 matskedar semolina;
- 3 matskedar socker;
- 3 matskedar sultanrussin;
- en tredjedel av en citron;
- en nypa vanillin;
- en nypa socker.
Om det här är för enkelt för dig kan du toppa receptet med frukt eller göra en fyllning ovanpå.
Häll kokande vatten över sultanrussinen och låt dem mjukna i 10 minuter. Separera vitorna och gulorna från äggen. Blanda det senare med keso, gräddfil, gryn, socker, salt och vanilj. Vispa blandningen med en mixer tills den är homogen.
Tillsätt sultanas till kesoblandningen. Riv citronskalet på det finaste rivjärnet och tillsätt det i smeten. Blanda sedan ordentligt med en sked så att det inte blir några klumpar.
Sätt på ugnen till 180°. I en separat skål, vispa sedan vitorna med en mixer tills de är styva och skummiga. Detta tar cirka 5-7 minuter. Du kan hoppa över det här steget, men då blir kesogryta med semolina inte så frodig. Rör om de vita i huvudblandningen försiktigt och gradvis så att inga luftbubblor spricker.
Läs också:
Klä bakformen med bakplåtspapper. Fördela degen jämnt. Tillaga ostmassagrytan i ugnen i ca 40-50 minuter på 180° i läget ”Top+Bottom”. Om du vill ha en brynt skorpa, slå på varmluft 10 minuter före slutet.
Kontrollera skålens beredskap med en tandpetare. Om den förblir torr efter genomborrning är efterrätten klar. Grytan med keso är utsökt både varm och kyld.
