Varje värdinna kommer att kunna göra denna behandling.
Välsmakande inlagd blomkål kan varje värdinna / foto depositphotos.com
Inlagd blomkål kan göras både på sommaren och vintern – grönsaken säljs i butiker nästan året runt, bara priset för det skiljer sig åt beroende på säsong. Ändå, om du vill att krispig inlagd blomkål ska finnas på ditt bord – skriv hellre ner de mest framgångsrika recepten.
Den mest utsökta inlagda blomkålen med morötter och paprika
Ett salt mellanmål, som definitivt kommer att tilltala alla ukrainare – det tillagas mycket enkelt, och du kommer att få ett enormt nöje.
Ingredienser:
- 1 kg blomkål;
- 0,5 kg peppar;
- 0,5 kg morötter;
- knippe persilja;
- 200 ml solrosolja;
- 170 ml 9% vinäger;
- 250 g socker;
- 2-3 msk salt;
- 6 vitlöksklyftor;
- 1 tsk malen peppar;
- 1 liter avkylt kokande vatten.
Färsk blomkål ska skäras i buketter, sköljs under rinnande vatten. Skala morötter, riv eller skär i tunna strån, gör samma sak med paprika. Hacka vitlök och hacka persilja. Koka upp en och en halv liter vatten i en liten kastrull, lägg i kålen, vänta tills vätskan kokar upp igen och koka den i 5 minuter, ta sedan upp den i en sil och låt svalna.
I en separat skål gör du marinaden, blanda en liter kallt kokande vatten, olja, vinäger, salt, socker, peppar och vitlök, blanda ordentligt tills det är upplöst. Lägg den kylda kålen, morötterna, paprikorna och persiljan i en plastskål, häll på marinaden och blanda. Täck skålen med matfilm och lägg behållaren i kylen över natten för att marinera grönsakerna. På morgonen kommer du att ha färdig inlagd blomkål – receptet, som du kan se, är elementärt, men mellanmålet blir mycket gott.Inlagd koreansk blomkål
En annan framgångsrik metod för att laga grönsaken – den visar sig vara mer kryddig än i det första receptet, men kommer också till nytta.
Ingredienser:
- en blomkål (vikt ca 600 gram);
- en morot;
- två vitlöksklyftor;
- knippe persilja;
- en tesked mald koriander;
- en halv tesked mald rödpeppar;
- tre matskedar citronsaft;
- tre matskedar solrosolja;
- en och en halv matsked socker;
- salt.
Börja på samma sätt som i receptet ovan – ta kålen i buketter, skölj, koka i kokande vatten, dränera sedan och svalna. I en separat liten kastrull häller du 4-5 msk kålbuljong, 2 tsk salt, socker, citronsaft och olja. Sätt på värmen och koka tills sockret och saltet lösts upp. Skala, tvätta och riv morötterna och lägg dem i en skål tillsammans med kålen och hackad persilja.
Läs också:
Tillsätt vitlök på samma plats, pressad genom en press, malet koriander och röd paprika. Häll marinaden över grönsakerna, rör om och ställ in i kylen i 1 timme. Den marinerade koreanska blomkålen kommer att suga bra om du rör om den ett par gånger under den här tiden.
