Desserter med pumpa är definitivt värda att försöka förbereda under säsongen av denna läckra produkt.
Inte alla värdinnor kan göra en sådan cheesecake / My collage, foto skärmdump
Höst-vinterperioden är den perfekta tiden att förbereda rätter med pumpa. Denna billiga säsongsprodukt är väl lagrad och billig. Desserter är särskilt läckra med den.
Vi har räknat ut hur man gör pumpa cheesecake. Tidigare publicerade vi också hur man gör brownies.
Pumpa cheesecake – recept från kocken
Den före detta kocken och kulinariska experten Taylor Ann Spencer delade sitt beprövade och sanna recept på denna paj med Delish.
Pumpa cheesecake tillagas i ugnen. För det måste du ta:
- 225 gram kex;
- 270 gram socker (+ två matskedar till bottnen);
- en kvarts tesked salt;
- fem matskedar mjukt smör;
- en tesked malen kanel;
- en tesked mald ingefära;
- 0,5 tesked mald muskotnöt;
- en kvarts tesked mald kryddnejlika;
- 225 gram färskost;
- fyra stora ägg;
- 425 g pumpapuré;
- två teskedar vaniljextrakt.
Enligt kocken lagar pumpa cheesecake snabbt, men det tar lång tid att baka och svalna. När den är kokt måste den förvaras i kylen i några timmar. Om du bestämmer dig för att välja denna dessert för att behandla dina gäster, bör du börja baka dagen före besöket.
Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm den till 175 grader. Smörj en bakform med en diameter på 23 centimeter med smör.
Till att börja med ska vi göra basen. Mixa kex, socker och salt i en mixer. Blanda smulorna med smöret. Bred ut denna blandning i formen så att botten och sidorna bildas. Använd en sked eller ett glas för att trampa ner den.
Läs också:
Baka i ca 10 minuter och ställ åt sidan för att svalna. Låt oss gå vidare till pajfyllningen.
Rör i socker och kryddor. Tillsätt färskosten och vispa med en mixer i några minuter tills den är mjuk och krämig. Fortsätt vispa och tillsätt äggen ett i taget och sedan pumpapurén.
Fyll en stor kastrull med vatten och koka upp. Placera bakformen med botten på ett stort ark folie och tryck ihop kanterna så att behållaren blir vattentät.
Häll pumpafyllningen i botten. Förbered en stor ugnsform och placera dessertformen i den, inlindad i folie. Häll det kokande vattnet i den första skålen så att vattnet når ungefär till mitten av cheesecakeformen.
Flytta försiktigt in allt i ugnen och grädda i ca 85-105 minuter. Kanterna ska stelna helt och mitten ska förbli lite skakig när du rör på den.
Låt cheesecaken svalna i formen i cirka en timme. Ta sedan ut den ur formen, låt svalna till rumstemperatur och ställ in i kylen i minst fyra timmar, eller helst över natten. Garnera med vispad grädde före servering.
