En rejäl första rätt med halushki kommer att tilltala alla som provar den.
Smakrik soppa med halushki i Poltava-stil tillagas ganska enkelt / My collage, YouTube skärmdump
Det finns kanske ingen ukrainare som inte skulle älska Poltava halushki. Och om du kombinerar puffiga produkter med doftande buljong får du en perfekt soppa. Denna andra maträtt anses vara en klassiker av det ukrainska köket. Det kommer att välkomnas i alla familjer.
Prova att göra soppa med halushki själv – receptet kommer att glädja dig med sin enkelhet och perfekta kombination av produkter. Mjuka degprodukter gör en vanlig middag till ett kulinariskt mästerverk.
Läcker soppa med halushki – ukrainskt recept
Buljong tillagas vanligtvis på mager kyckling. Det anses att en lätt bas är mer lämplig för denna maträtt, men du kan också ta fläsk.
Ingredienserna till soppan är följande:
- trehundra gram kycklingfilé;
- två potatisar;
- en morot;
- en lök;
- ett lagerblad;
- en matsked solrosolja;
- kryddor och salt efter smak.
Och för degen för galushki recept föreslår att man tar följande produkter:
- två ägg;
- ett hundra gram mjöl;
- två matskedar vatten;
- tesked olja;
- nypa salt.
Du kan också laga soppa med galushki utan kött på grönsaksbuljong – det blir inte mindre gott.
Skölj kycklingfilén, rengör den från filmer och ben. Lägg i en kastrull med vatten och lagerblad. Koka i cirka 40 minuter på låg värme, skumma skummet om det behövs. Ta sedan ut köttet, skär i stavar och lägg tillbaka det i soppan med galushki.
Riv morötterna och finhacka löken. Stek grönsakerna i en het panna med olja tills de är gyllene (ca 5 minuter). Skala potatisen, skär i små kuber och lägg dem i buljongen tillsammans med friteringen. Låt koka i ca 15 minuter.
Läs också:
Under denna tid knådar du en tjock deg från alla listade ingredienser. Skär i bitar med en kniv eller nyp av med fingrarna. När potatisen är halvkokt är det dags att lägga halushki i soppan. Koka skålen i ytterligare 5-10 minuter (beroende på storleken på galuski) och låt stå under locket ett tag.
Servera den färdiga rätten med färska örter och, om så önskas, med gräddfil. Soppa med galushki och kött kan förvaras i högst 2 dagar.
