Vi berättar vad som gör kaffe med salt och i vilka länder denna dryck dricks.
Kaffe kan tillagas på många sätt / foto freepik.com
Kaffe har länge varit en integrerad del av många kulturer. Beroende på land varierar sättet det tillreds på, liksom hur och med vad människor dricker det.
Idag ska vi berätta vilket land som dricker kaffe med salt och varför de gör det.
Kaffe med salt – fördelar och traditioner
Låt oss börja med det faktum att, i motsats till missuppfattningen, kommer en sådan dryck att ha en mycket mild och mer uttalad smak, inte bara med salta toner. Kryddan kommer inte bara att mjuka upp vattnet. Den tar bort kaffebitterheten och balanserar surheten. Tack vare natriumjonerna kommer kaffet att få en fantastisk doft, eftersom de förstärker smaken.
De som inte gillar bitterheten i denna dryck, men som inte heller vill tillsätta socker, kan använda denna krydda, eftersom den fungerar på ett liknande sätt, men gör att du kan hålla dig inom den dagliga kalorigränsen.
Det finns andra skäl till varför man dricker kaffe med salt. I varma länder där människor svettas mycket hjälper denna krydda till att återställa kroppens saltbalans, vilket är mycket viktigt för att bibehålla hälsan.
I Turkiet finns det en intressant tradition som är förknippad med denna dryck. En flicka kan servera sin fästman ett mycket salt kaffe för att visa att hon inte tycker om honom. Detta är ett känsligt sätt att vägra sympati utan att ens säga något.
Efter att ha sorterat ut varför salt tillsätts i kaffe i olika länder, låt oss titta på några recept på hur man replikerar en sådan drink hemma.
Först och främst är det värt att notera att kaffe ska vara mycket finmalt. Annars kommer kryddorna inte att visa sådan effektivitet som önskat. Det bör beaktas att snabbkaffe med salt är en variant för den sällsynta älskaren, och traditionellt för denna dryck tas kvalitetsbönor.
Kaffe med salt – klassiskt recept
Denna variant kan betraktas som grundläggande. Du bör börja med det om du aldrig har provat en sådan drink. För det tar vi:
- 150-180 milliliter vatten;
- 1,5 tesked malet kaffe;
- nypa salt;
- socker efter smak.
Lägg kryddorna och kaffet i jesuvrahen, häll i vattnet och värm på låg värme. När skummet börjar stiga tar du bort det från värmen så att det får sjunka ihop och värmer upp igen. Häll sedan upp i en kopp och njut av din dryck.
Om du vill göra kaffe med salt och mjölk, och det här alternativet finns också, måste du minska mängden vatten till 100 milliliter och täcka skillnaden med mjölk. Vi värmer det separat, vispar det till ett skum, om så önskas, och häller det i den färdiga drycken.
Kaffe med salt och peppar
Detta är en mycket ovanlig variant, som definitivt kommer att hitta sina fans. Kryddor kommer att lägga till piqcy och berika smaken. För beredning ta:
- 15-100 milliliter filtrerat vatten;
- en tesked malet kaffe;
- en nypa salt;
- en nypa peppar.
Häll kryddorna, kaffet och vattnet i jesuvrahen. Värm på spisen tills ett doftande skum uppstår, ta bort från värmen i 1-2 minuter och återgå. När drycken börjar koka igen kan du hälla upp den i en kopp.
Om vi nu har förstått varför man ska salta kaffe, hur är det då med peppar? Den tillför en kryddig skärpa och en lätt hetta, särskilt svart eller cayennepeppar. Kryddan bör vara nymald för att ge maximal arom och smak.
Samtidigt är det värt att notera att i vissa asiatiska länder tillsätts kryddnejlika och kardemumma i kaffet tillsammans med peppar. Smakmässigt kommer en sådan dryck att påminna om kryddigt masala-te, som är en traditionell indisk dryck.
